MELIHAT sushi dengan isian salmon, tuna atau udang pastilah sudah biasa. Lain halnya jika melihat sushi yang diisi dengan bahan makanan premium yang mahal. Ini adalah sushi khayalan tapi kini sudah bisa disantap secara nyata.
Sebuah sushi memiliki filosofi dan makna sendiri bagi masyarakat Jepang, semakin mewah isian sushi makan semakin dianggap tinggi derajat orang yang menyantapnya. Selain itu, semakin premium bahan yang digunakan maka diartikan sebagai harapan keberuntungan yang juga semakin tinggi.