Awalnya seorang tukang cuci piring
Gokce lahir dari keluarga penambang di sebuah pedesaan di Turki. Salah satu teman mengungkapkan, Gokce muda pertama kali mendapat pekerjaan sebagai tukang cuci piring. Bekerja sepanjang waktu tapi tidak pernah berhenti bermimpi untuk menjalankan bisnis kuliner miliknya sendiri kelak.
Seiring waktu ia berusaha mengakrabkan diri dengan penduduk lokal dan mulai mencoba-coba membuat makanannya sendiri. Tak disangka semua suka dengan apa yang ia suguhkan. Kabar pun tersiar dari mulut ke mulut. Dari situlah sang legenda lahir.
Gokce kini memiliki enam restoran di Turki dan Uni Emirat Arab, di mana kebanyakan pelanggannya adalah tentara, selebriti dan para pengusaha Emirat.
Jika suata saat Anda berkesempatan mampir di restorannya, Anda akan melihat Gokce bahkan bisa sangat bersemangat dengan daging, lebih dari yang ia lakukan dalam videonya.
Dengan penampilan khasnya, mengenakan kaos ketat warna putih dan celana hitam, Salt Bae bukan chef yang nyaman di belakang panggung. Ia melayani pelanggannya dengan sangat personal. Mendatangi mejanya, memperlihatkan bagaimana cara mengolahnya dan sejumlah atraksi yang menghibur.