TOP FOOD: Heboh Ikan Tongkol, Yuk Bikin Tumis Tongkol Menggugah Selera
SELAIN diolah menggunakan bumbu kuning, Anda juga bisa menumis ikan tongkol menjadi hidangan lezat dan menggugah selera.
Dikutip dari buku Koleksi 120 Resep Masakan Ikan, karya Yasa Boga, berikut resep lengkap membuat tumis tongkol menggugah selera, Kamis (26/1/2017).
Bahan
1 ekor/800 gr ikan tongkol, potong sesuai selera
10 lbr daun salam
1 btg serai dimemarkan
1/2 lbr daun pandan, potong 3 cm
500 ml air
Bumbu dihaluskan
10 bh cabai merah
1 sdm ketumbar sangrai
1/4 sdt jintang sangrai
10 bh adas sangrai
1 sdt merica bulat sangrai
3 sdm kelapa parut sangrai
1 sdm asam sunti atau 3 bh belimbung sayur
1/2 sdt garam
6 bh bawang merah
Cara membuat
1. Lumuri ikan dengan 1-2 sdm air jeruk nipis dan 1/2 sdt garam, biarkan kurang lebih 15 menit, tiriskan. Berikutnya lumurkan bumbu halus, biarkan 10-15 menit;
2. Panaskan 5 sdm minyak, masukkan ikan, serai, daun pandan, dan daun salam. Balik-balik sampai ikan berubah warna, tuangi air. Masak sampai ikan matang dan kuah mengental.
(Renny Sundayani)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
