Harga Cabai Naik! Akali Saja dengan 4 Bahan Makanan Pemberi Sensasi Pedas Ini
MENGAWALI 2017, masyarakat Indonesia dikejutkan dengan naiknya harga cabai hingga Rp120.000 per kilogram. Kondisi ini disebabkan oleh cuaca ekstrim yang melanda Tanah Air dalam beberapa bulan terakhir.
Bagi pencinta makanan pedas, hal tersebut tentunya akan sangat mengecewakan. Namun, Anda tidak perlu khawatir! Okezone berhasil merangkum beberapa bahan makanan yang dapat menghasilkan rasa pedas. Dilansir dari berbagai sumber, Senin (9/1/2016), berikut ulasan lengkapnya.
Lada hitam (black pepper)
Selain memiliki aroma yang khas, lada hitam cenderung sensasi rasa pedas yang lebih kuat dibandingkan lada putih. Bumbu rempah-rempah ini sebetulnya sangat cocok untuk dijadikan bumbu pelengkap. Namun, sejumlah orang cenderung menggunakan lada hitam untuk proses marinasi, agar hidangan yang diolah terasa lebih pedas dan menggoda.
Wasabi
Bagi pencinta sushi mungkin sudah familiar dengan bumbu yang satu ini. Wasabi merupakan bumbu pelengkap yang sering difungsikan sebagai penambah rasa pedas pada suatu hidangan. Wasabi tidak terbuat dari jenis cabai manapun, melainkan terbuat dari tanaman sejenis sayur akar lobak yang harus diparut terlebih dahulu untuk mengeluarkan rasa pedasnya.
Jahe
Selain lada hitam, ternyata masih ada rempah-rempah lain yang dapat menciptakan sensasi pedas yang khas. Salah satunya adalah jahe.Seperti diketahui, jahe merupakan jenis tanaman rimpang yang sangat populer sebagai rempah-rempah dan bahan obat. Tanaman ini mengandung senyawa pembentuk rasa pedas yang tidak menguap. Rasa pedas itu berasal dari zat yang disebut gingerol. Cukup memarkan satu potong jahe, lalu masukkan ke dalam masakkan Anda untuk menciptakan rasa pedas.
Paprika
Tanaman ini sebetulnya berasal dari suku terong-terongan atau disebut dengan solanaceae. Namun juga memiliki buah yang dapat menciptakan rasa manis dan pedas. Paprika sering dijadikan salah satu bahan campuran salad. Nah, jika Anda sedang mencari bahan makanan penghasil rasa pedas, paprika bisa menjadi salah satu pilihannya. Yang perlu Anda perhatikan, jangan buang terlalu banyak biji buah tersebut agar rasa pedas dapat terasa.
(Santi Andriani)
