Hmm... Gurihnya Gulai Manis Kepiting Khas Padang
SELAIN diolah menjadi sup asparagus atau disajikan dengan saus tiram, kepiting ternyata juga nikmat dijadikan hidangan berkuah. Salah satunya adalah gulai manis kepiting khas Padang.
Dikutip dari buku Varisai Lezat & Lengkap Masakan Padang, karya Tim Dapur Anggrek, berikut resep lengkap membuat gulai manis kepiting, selamat mencoba, Rabu (30/11/2016).
Bahan
3 ekor kepiting, bersihkan lalu kukus
1200 ml santan
4 bh cabai merah, belah memanjang
2 bh asam kandis
2 btg serai, memarkan
3 sdm minyak goreng untuk menumis
Bumbu halus
7 siung bawang merah
3 cm kunyit
2 cm jahe
2 cm lengkuas
1 sdt lada butir
1 sdt ketumbar
1 1/2 sdt garam
Cara membuat
1. Panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu halus dan serai hingga harum. Tambahkan cabai merah dan masak hingga layu;
2. Masukkan santan, aduk agar tidak pecah, dan masak hingga mendidih;
3. Masukkan kepiting dan asam kandis. Masak sampai semua bumbu meresap dan santan mengental;
4. Angkat dan sajikan.
(Santi Andriani)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
