Duh, Pegawai Restoran Mewah Milik Chef Televisi Terkenal Digaji Rendah
BEKERJA di restoran mewah yang mendapat predikat Michelin Star, para pekerja restoran milik Television Chef, Michel Roux Jr's, diketahui digaji sangat rendah. Pendapatan dibawah upah minimum nasional.
Mereka bahkan hanya menerima upah sebesar £5.50 per jam, atau setara dengan Rp90 ribu. Padahal, upah minimum yang harus mereka terima berkisar di angka £7.20 atau setara dengan Rp120 ribu.
Dalam sebuah pernyataan resmi, Le Gavroche menegaskan bahwa mereka memang menggaji beberapa staf di bawah upah minimum nasional. Namun, dalam waktu dekat mereka akan segera menaikkan gaji tersebut.
Seperti diketahui, Le Gavroche sendiri menyajikan hidangan mewah khas Prancis dengan harga yang cukup fantastis. Untuk menu pembuka saja, seperti lobster mousse dengan saus kaviar dan champagne butter sauce, restoran ini mematok harga sekitar £62.80 setara dengan Rp1 juta.
Beberapa staff yang telah diwawancari oleh The Guardian, memang mengaku mendapatkan gajk sekira Rp6,1 juta per minggu, tidak termasuk pajak. Padahal, untuk bekerja selama 68 jam per minggu, mereka seharusnya mendapat bayaran sebesar Rp8 juta.
Dalam arti lain, mereka digaji jauh lebih rendah dibandingkan para pegawai McDonald's, yang mendapat upah Rp120 ribu per jam. Tragisnya, para staff Le Gavrouche terkadang bekerja 14 jam non-stop dalam waktu sehari.
Salah satu chef yang tidak ingin disebutkan namanya mengatakan kepada Guardian, bahwa hal ini jelas merupakan tindakan eksploitasi dan tidak dapat ditolerir.
"Restoran lain setidaknya menggaji pegawainya dengan upah minimum standar, meskipun hal tersebut mengurangi keuntungan mereka," ujarnya
Sementara itu, salah seorang chef profesional berumur 21 tahun, Ade Folarin, menjelaskan bahwa bekerja 62-68 jam per minggu bukanlah sesuatu yang wajar.
"Menggaji pegawai Rp90 ribu per jam, sama saja seperti memperbudak mereka. Tapi jujur saja aku tidak kaget. Banyak restoran yang mencoba memotong budget mereka demi mendapatkan keuntungan yang besar. Salah satu contohnya dengan mengurangi gaji pegawai, lalu menjual makanan dengan harga yang sangat tinggi," tuturnya.
Lebih lanjut Ade menjelaskan, beberapa orang tidak mempermasalahkan hal tersebut karena mereka bangga dapat bekerja dengan Michel Roux Jr. seorang selebriti chef yang sudah ternama. Apalagi restorannya mendapat predikat bintang dua Michelin. Demikian seperti dilansir dari BBC News, Sabtu (19/11/2016).
(Santi Andriani)
