HARI CHEF INTERNASIONAL: 10 Tips Cerdik Masak dari Top Chef Gordon Ramsay
MESKI terkenal dengan gaya bicara yang agak kasar, Chef Gordon Ramsay punya tips cerdik dalam memasak. Ia memiliki berbagai trik untuk membuat masakan yang lezat. Misalnya berdasarkan ketepatan waktu memanggang daging atau bagaimana cara pancake yang pulen.
Penasaran? Berikut ini 10 tips memasak dari Chef Ramsay dikutip dari laman Popsugar, Kamis (20/10/2016).
Fluffy pancake
Biarkan sisa adonan pancake tertutup selama 15 menit, sehingga ia menebal dan empuk.
Bilas beras sebelum dimasak
Bilas beras dengan air dingin sebelum memasaknya, untuk mencegah terjadinya gumpalan nasi.
Pisau yang fleksibel
Kunci untuk menguliti ikan adalah pisau yang tajam dan fleksibel. Jadi, pemilihan pisau saat Anda membeli adalah salah satu hal yang perlu diperhatikan, selain harganya.
Selalu asah pisau
Mungkin hal ini jarang dilakukan, tetapi Ramsay menyarankan untuk selalu mempertajam pisau Anda sebelum dan setelah digunakan.
Agar pasta lebih gurih
Sebelum memasak pasta, bumbui air dengan sejumput garam dan minyak zaitun.
Mencegah terong pahit
Untuk menghindari rasa terong yang pahit, bumbui terong mentah dengan garam.
Telur urak-arik lezat
Chef Gordon Ramsay menyarankan menambahkan krim fraiche dan tidak menambahkan garam ke dalam telur sebelum memasak.
Kunci dari memasak steak yang sempurna
Biarkan daging menyesuaikan dengan suhu ruangan selama 15 - 20 menit. Panaskan penggorengan sampai meimbulkan asap, setelahnya oleskan minyak ke atas penggorengan. Lalu masak daging selama 2,5 menit di setiap sisinya.
Jangan takut
Gordon Ramsay selalu menyarankan untuk keluar dari zona nyaman Anda saat mengeksplorasi masakan
Mengupas bawang putih
Cara praktis mengupas bawang putih, letakkan ke dalam sebuah mangkuk yang tertutup. Lalu, kocoklah selama 10 detik dan kulit bawang terkupas semua.
(Santi Andriani)
