Pepes Oncom Pedas Siap Temani Serunya Santap Siang
MAKANAN tradisional memang tak ada tandingannya. Rasanya selalu ngangeni, apalagi jika sedang ada di kota besar yang jauh dari kampung halaman. Anda yang berasal dari Sunda pasti tak akan menolak jika disuguhkan pepes oncom.
Dikutip dari buku 104 Resep Masakan Sunda karya Ayu Kharie, berikut resep lengkap pepes oncom pedas yang bisa jadi referensi santapan makan siang Anda besok, selamat mencoba. Rabu (21/9/2016).
Bahan (campur dan aduk)
300 gr oncom, cincang kasar
150 gr daun kemangi
2 ruas lengkuas, iris tipis
5 buah cabai merah, buang biji, iris tipis
5 buah cabai rawit merah, iris tipis
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
Bumbu halus
10 buah bawang merah
2 ruas kencur
7 siung bawang putih
5 buah cabai merah, buang biji
5 buah cabai rawit merah
Cara membuat
1. Ambil beberapa sendok adonan oncom, taruh di atas selembar daun pisang. Bungkus bentuk persegi panjang, rapatkan. Semat dengan tusuk gigi di kedua ujungnya.
2. Kukus hingga matang selama kurang lebih 1 jam. Angkat.
3. Bakar pepes di atas bara api hingga daun mengering dan agak hangus. Angkat. Sajikan hangat
(Renny Sundayani)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
