Pepes Ikan Mas Lezat untuk Bekal ke Kantor
PEPES ikan mas mungkin jadi salah satu hidangan yang mudah Anda temukan di berbagai rumah makan. Namun tak ada salahnya jika Anda buat sendiri di rumah agar lebih terjamin mutu dan kualitasnya.
Disarikan dari buku '60 Resep Paket Lauk Ikan & Sambal' karya J. Edward, berikut resep dan cara membuat pepes ikan mas.
Bahan-bahan
700 gr ikan mas, pilih ukuran kecil
1 butir jeruk nipis, ambil airnya
1 ikat daun kemangi, petik daunnya
2 batang serai, iris tipis
4 lembar daun salam
2 buah tomat merah, potong-potong
4 cm lengkuas bagi 4 potong
Bumbu halus
6 butir bawang merah
5 butir kemiri, sangrai
2 cm kunyit
½ sdt bubuk merica
Garam secukupnya
Cara membuat
1. Bersihkan ikan mas, sayat-sayat. Lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan selama 10 menit. Bilas dengan air bersih;
2. Lumuri kembali ikan dengan bumbu halus, diamkan selama 30 menit dalam lemari pendingin;
3. Ambil selembar daun pisang, letakkan satu ekor ikan. Tambahkan daun kemangi, daun salam, serai, tomat dan lengkuas. Bungkus pepes, lakukan sampai ikan habis, kukus sampai matang. Angkat dan sajikan.
(Santi Andriani)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
