Resep Ikan Mujair Bumbu Kuning untuk Makan Siang
IKAN mujair memang enak digoreng kering tapi lebih mantap lagi kalau dimasak dengan berbagai bumbu.
Dikutip dari buku Variasi Olahan Ikan Air Tawar yang disusun Tim Dapur Demedia, berikut resep lengkap ikan mujair bumbu kuning yang siap jadi hidangan spesial untuk makan siang.
Bahan-bahan
2 ekor ikan mujair ukuran sedang, bersihkan
2 sdm air jeruk nipis
1 batang serai memarkan
10 buah cabai rawit hijau utuh
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
Minyak untuk menggoreng
Air secukupnya
Bumbu halus
2 cm kunyit
2 buah cabe merah besar
3 butir kemiri sangrai
2 siung bawang putih
4 butir bawang merah
1/4 sdt merica bubuk
Cara membuat
1. Lumuri ikan mujair dengan air jeruk nipis. Panaskan minyak lalu goreng ikan sampai benar-benar matang, angkat dan tiriskan;
2. Tumis bumbu yang dihaluskan dengan sedikit minyak sampai harum. Masukkan serai, aduk hingga layu. Tuang sedikit air dan diamkan sampai mendidih;
3. Masukkan ikan mujair yang sudah digoreng lalu tambahkan garam dan gula. Tunggu sampai kuah menyusut sambil sesekali diaduk;
4. Angkat dan sajikan segera.
(Santi Andriani)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
