3 Trik Pilih Ikan Segar di Pasar Lelang Ikan
BERJALAN menyusuri pasar lelang ikan pasti akan membuat Anda terkesima, pasalnya sebagian besar ikan yang tersedia masih dalam keadaan segar dan baru dibawa dari laut. Meski demikian, Anda juga patut tahu bagaimana ciri ikan yang segar.
Dilansir dari TheDailyMeal, Senin (16/5/2016), berikut trik cerdas yang harus diterapkan saat hendak membeli ikan di pusat pelelangan ikan.
Pilih ikan atau seafood yang sedang musimnya
Laut juga memiliki siklus musiman. Ada pepatah yang mengatakan jangan pernah membeli tiram pada bulan-bulan yang tidak terdapat huruf R-nya. Pasalnya tiram sedang tidak musim di bulan-bulan tersebut jadi kalaupun ada, pasti kualitasnya tidak bagus. Saat musim panas banyak salmon berkualitas bagus yang tersedia. Pada pertengahan bulan Mei hingga Juli ikan salmon sedang ada di siklus pemijahan hingga yang tersedia adalah salmon berkualitas bagus.
Cari yang matanya jernih
