FOTO: Ulat Kidu, Sejarah & Khasiatnya
SEBAGAI negara yang banyak dikelilingi area hutan, masyarakat Indonesia kadang memanfaatkan makanan alami yang berasal dari alam. Tak sedikit diantaranya yang berasal dari bahan baku yang tak lazim.
Foto yang diunggah pemilik akun @jhonprimsa_sitepu ini memperlihatkan seporsi ulat kidu atau yang di daerah disebut dengan tangas-tangas kidu lengkap dengan nasi putih di sampingnya.
Dalam caption Jhon menjelaskan dengan detail apa yang tergambar dalam fotonya mulai dari asal bahan baku hingga rasanya. Jhon bahkan menceritakan secara singkat sejarah makanan ini.
"Tangas-Tangas Kidu dengan Nasi Putih" Tangas-Tangas Kidu merupakan kuliner khas suku Karo dari dataran Tinggi Karo, Sumatera Utara. Makanan ini diolah dari "ulat kidu" yang berasal dari pohon "nira/aren" yang sudah tumbang dan dipadukan dengan bumbu kuning yang di tambah dengan "tuba/andaliman", sereh, jahe, lengkuas, daun jeruk, santan kelapa, parutan kelapa, dan garam...' tulis Jhon.
