Resep Praktis Telur Dadar Khas Jepang, Okonomiyaki
OKONOMIYAKI sudah marak beredar di kota-kota besar di Indonesia khususnya Jakarta. Membuat telur dadar khas Jepang ini ternyata tidak sulit.
Dikutip dari buku Resep Kuliner Jepang Populer, karya Anindya Rahmawati, berikut resep simpel okonomiyaki yang bisa Anda coba, Selasa (14/3/2016).
Bahan Saus (aduk semua bahan hingga rata)
3 sdm saus tomat
2 sdm kecap inggris
1 sdm saus tiram
Gula pasir secukupnya
Kuah kaldu cumi-cumi atau kuah kaldu gurita
Bahan okonomiyaki
90 gr kol putih, cincang kasar
1 buah wortel, parut kasar
2 batang daun bawang, iris tebal
45 gr tepung terigu
5 sdm kuah kaldu
Katsuoboshi secukupnya
Nori lembaran secukupnya
1 sdt kaldu bubuk
1 butir telur ayam
Cumi-cumi secukupnya, iris menjadi bagian-bagian kecil (cumi-cumi bisa diganti dengan gurita)
Mayones secukupnya
Cara membuat
1. Campur kol, terigu dan kuah kaldu, aduk. Masukkan wortel, daun bawang dan telur ke dalam adonan. Aduk hingga rata;
2. Tuang setengah adonan okonomiyaki ke pan, taburi cumi-cumi yang telah diiris, kemudian tutup isian dengan sisa adonan okonomiyaki yang tersisa;
3. Tunggu hingga adonan harum dan matang. Balik ke sisi lainnya dengan perlahan;
4. Angkat okonomiyaki dari penggorengan, potong-potong. Beri saus, mayones, taburan katsuobushi dan potongan nori lembaran di atas okonomiyaki.
(Santi Andriani)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
