Suguhkan Lodeh Daun Hijau untuk Makan Siang
SAYUR lodeh daun hijau yang gurih dan bergizi cocok dinikmati sebagai menu makan siang hari ini. Tak perlu repot untuk membuatnya, kurang dari satu jam, hidangan ini sudah bisa langsung disantap.
Berikut resepnya, seperti dikutip dari Kalender Masakan Rumahan, Karya Sisca Soewitomo.
Bahan-bahan
Irisan 1 ikat daun singkong, rebus matang, peras
1 ikat daun katuk, siangi
100 gr daun melinjo
200 gr biji melinjo, rebus matang
200 ml air
500 ml santan dari 1 butir kelapa
2 sdm minyak goreng
Irisan 1 batang kecombrang
5 lembar daun jeruk
Irisan 6 buah belimbing sayur
2 sdm minyak goreng
Bumbu halus
3 buah cabai merah besar
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt terasi matang
1 sdt garam
2 sdt gula pasir
Bahan untuk taburan
Teri asin goreng
Cara membuat
1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama irisan kecombrang dan daun jeruk hingga keluar aroma harum;
2. Masukkan air. Setelah mendidih, masukkan irisan daun singkong yang sudah direbus matang dan diperas, daun katuk, daun melinjo, dan biji melinjo yang sudah direbus matang. Tambahkan santan masak hingga kuahnya mendidih, tambahkan belimbing sayur, masak sebentar dan angkat;
3. Sajikan Lodeh Daun Hijau selagi hangat dengan taburan teri goreng.
(Santi Andriani)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
