Roti Berjamur, Ini Sebabnya
MASA simpan roti tidaklah lama, jika disimpan dalam suhu ruang maka maksimal hanya bisa bertahan selama tiga hari. Masalah utama penyebab rusaknya roti adalah jamur.
Roti yang berjamur menjadi satu indikator kalau roti sudah tidak layak untuk dikonsumsi. Penyebab tumbuhnya jamur di roti adalah kelembaban. Hal ini dikatakan Chef Iwan Romdoni.
“Roti berjamur karena ada air jadi lembab permukaannya,” kata Chef Iwan singkat kepada Okezone di Jakarta.
Untuk menghindari roti dari jamur maka roti harus disimpan dalam suhu yang sejuk dan tempat yang kering. Chef Iwan juga menjelaskan saat membuat roti, roti tidak boleh langsung dikemas saat masih dalam keadaan hangat.
“Roti panas yang baru matang tidak boleh langsung dibungkus. Ini yang jadi awal tumbuhnya jamur pada roti. Uap panas berubah menjadi air dan air yang menyebabkan tumbuhnya jamur,” jelas Chef Iwan.
Roti yang sudah berjamur tidak direkomendasikan untuk dimakan, selain rasanya sudah tidak enak tentu akan menimbulkan efek negatif pada kesehatan. Meski dalam jumlah sedikit, jamur pada roti bisa menyebabkan sakit perut dan masalah pencernaan lainnya.
(Santi Andriani)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
