Resep Makan Malam: Bebek Presto Goreng
MESKI sama-sama jenis unggas, daging bebek jauh lebih gurih daripada daging ayam. Namun teksturnya lebih alot dan keras. Untuk membuat olahan bebek yang empuk bisa gunakan bantuan panci presto.
Dikutip dari buku Masak Praktis dengan Panci Presto, karya Lilly T. Erwin, berikut resep lengkap bebek presto goreng yang bisa jadi referensi olahan masakan di rumah, Rabu (2/12/2015).
Bahan-bahan
1 ekor bebek, bersihkan dan cuci
500 ml air
Minyak untuk menggoreng
Bumbu yang dihaluskan
2 sdm bawang putih iris
2 sdm bawang merah iris
1 sdm garam halus
Bumbu lain
2 lembar daun serai, memarkan
2 lembar daun salam
Cara membuat
1. Masukkan bebek, bumbu halus dan bumbu lain ke dalam panci presto, beri air lalu tutup dan kunci;
2. Masak selama 20 menit sejak mulai terdengar bunyi mendesis dan uap mulai keluar lalu angkat. Buka katup, biarkan uap habis lalu buka tutupnya dan angkat;
3. Panaskan minyak dan goreng bebek hingga kuning kecoklatan;
4. Hidangkan bebek goreng bersama sambal dan lalap sebagai lauk nasi.
(Santi Andriani)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
