Resep Kohu kohu, Urap ala Maluku
KOHU kohu mungkin makanan asing bagi Anda yang belum pernah mencoba. Makanan asal Maluku ini memang sekilas seperti urap. Namun yang membedakannya adalah suwiran ikan asap yang dicampur sayuran seperti kacang panjang, daun kemangi dan tauge. Chef Bara Pattiradjawane membagikan resep Kohu kohu untuk Anda semua, Selasa (1/12/2015). Berikut bahan-bahan untuk membuat Kohu kohu sebagai santapan menu siang Anda.
Bahan
75 gr kelapa parut
100 gr ikan asap, suwir
50 gr kacang panjang, iris tipis
50 gr tauge
20 gr bawang merah, iris halus
5 sdm air jeruk nipis
50 gr daun kemangi
¼ sdt garam
Bumbu yang dihaluskan
3 buah cabai merah
1 buah cabai rawit
¼ sdt garam
Cara membuat
1. Blender semua bahan bumbu halus hingga halus rata.
2. Siapkan mangkuk, campur parutan kelapa dan garam hingga rata, lalu kukus selama 10 menit.
3. Campur ikan asap suwir, irisan kacang panjang, tauge, irisan bawang merah, kelapa parut dan bumbu halus, aduk hingga rata.
4. Tambahkan air jeruk nipis dan kemangi kemudian aduk rata kembali.
5. Sajikan bersama singkong kukus
(Renny Sundayani)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
