Tumis Kangkung Sambal Terasi Pelengkap Hidangan
TUMIS kangkung merupakan sajian sederhana yang cocok disuguhkan sebagai pelengkap hidangan. Terlebih jika ditambahkan bumbu sambal terasi, pasti rasanya akan sangat nikmat bila disantap.
Dikutip dari Kalender Menu Masakan Rumahan, karya Sisca Soewitomo, Selasa (3/11/2015). Berikut resep dan cara membuatnya.
Bahan
1 ikat kangkung, siangi
1 liter air
1 sdt garam
3 lembar daun jeruk
3 sdm minyak goreng
Bahan sambal terasi, haluskan
5 buah cabai merah besar
10 buah cabai rawit merah
2 sdm terasi matang
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
1 buah tomat merah
Bahan untuk taburan
Kacang goreng
Cara membuat
1. Masak air dan garam hingga mendidih, masukkan kangkung, masak hingga matang, angkat, tiriskan;
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan daun jeruk hingga matang, masukkan kangkung, aduk-aduk hingga rata, angkat;
3. Sajikan tumis kangkung sambal terasi selagi hangat dan ditaburi dengan kacang goreng.
(Santi Andriani)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
