Stok Daging Sapi Dibikin Dendeng Kering Lambok Aja
BINGUNG mau dibuat apa stok daging sapi di rumah? Jangan ragu untuk mengolahnya menjadi dendeng kering lambok.
Dedeng kering lambok adalah kreasi Chef Febrian Wicaksono. Berikut resepnya untuk Anda pelajari terlebih dahulu.
Bahan-bahan
500 gr daging sapi, iris tipis-tipis
5 siung bawang putih, haluskan
5 buah bawang merah
2 sdm air asam jawa
1 sdt garam
25 cabai merah
1 buah tomat
1 buah jeruk nipis
1/2 sdt gula pasir
300 ml air
Minyak goreng
Cara membuat
1. Rebus bersama dengan bawang putih yang sudah dihaluskan, air asam jawa, dan garam. Masak hingga daging lunak;
2. Jika daging sudah lunak, angkat dan tiriskan. Pukul-pukul daging hingga pipih dan goreng dalam minyak panas hingga daging kering. Sisihkan;
3. Cabai merah, bawang merah, tomat, dan air jeruk nipis dihaluskan menjadi satu. Sisihkan;
4. Panaskan minyak dan tumis bumbu yang sudah dihaluskan. Masukkan daging dan bumbui dengan gram dan gula secukupnya, tambahkan air jeruk nipis. Masak bumbu meresap. Angkat dan sajikan.
(Santi Andriani)
