Cicipi Lezatnya Tumeh Teri Boh Trueng, Masakan Asli Aceh
MASAKAN asal Aceh memang tak sepopuler dari Padang, tapi jika ditelisik lebih jeli maka banyak juga masakan yang memiliki cita rasa lezat. Kuatnya paduan bumbu dan rempah pada masakan Aceh membuatnya seolah memiliki cita rasa khasnya sendiri.
Salah satu masakan olahan asal Negeri Serambi Mekah ini adalah tumeh teri boh trueng atau dalam bahasa Indonesia disebut dengan tumis teri dengan terung bulat. Tak seperti masakan tumis pada umumnya, tumeh teri boh trueng ini justru terlihat seperti gulai.
Kuah berwarna merah dalam jumlah banyak terlihat menggenang dalam mangkuk. Isian masakan ini antara lain adalah ikan teri dan terung hijau bulat. Astrid Enricka, pengurus Aku Cinta Masakan Indonesia (ACMI) mengatakan, masakan ini merupakan salah satu yang menjadi favorit di Aceh.
“Ini asli Aceh, kalau di sana orang-orang menajdikan makanan ini sudah seperti makanan sehari-hari,” kata perempuan berdarah asli Aceh kepada Okezone di Jakarta.
Untuk membuat tumeh teri boh trueng, ikan teri yang digunakan adalah jenis teri nasi yang halus dan terung yang digunakan adalah terung bulat yang biasa dijadikan lalap oleh masyarakat sunda.
Okezone berkesempatan mencicipi masakan ini, ikan teri yang terendam dalam kuah kental membuat teksturnya menjadi lembut. Penggunaan bumbu dan rempah yang berlimpah menjadikan masakan ini memiliki rasa yang kuat. Ada sedikit rasa pedas yang menyeruak ketika menyeruput kuah kental masakan ini. Menyantap tumeh teri boh trueng cocok dengan nasi putih ataupun ketupat.
Tumeh teri boh trueng menjadi salah satu masakan yang hadir saat perayaan ulang tahun ACMI yang ke- 3. Komunitas pecinta kuliner Indonesia yang digawangi William Wongso ini rutin mengadakan event pot luck yang mengharuskan para membernya membawa makanan khas daerah asal.
(Santi Andriani)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
