White Wine untuk Hilangkan Bau Amis Seafood
SELAIN diminum langsung, white wine juga memiliki fungsi lainnya untuk olahan makanan. Khususnya untuk olahan seafood, white wine membantu menghilangkan bau amis.
Pada makanan berbahan premium, khususnya seafood, white wine kerap digunakan untuk menghilangkan bau amis dari bahan-bahan mentah tersebut.
"White wine di sini berfungsi untuk menghilangkan bau amis pada olahan seafood," kata Head Chef pada Sapori Deli Restaurant, Chef Ahmad Gozali kepada Okezone di Hotel Fairmont Jakarta.
Namun takaran yang digunakan tidak perlu banyak-banyak, sekira satu sampai dua sendok makan, ini bisa membantu menghilangkan amis pada bahan mentah seafood.
White wine, lanjut Chef Gozali, hanya alternatif untuk menghilangkan bau amis pada olahan seafood. Jika memang tidak bisa menggunakan white wine, maka perasan jeruk lemon atau jeruk nipis juga memiliki fungsi yang sama yaitu untuk menghilangkan bau amis.
(Santi Andriani)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
