Resep Tom Yam Kung Inspirasi Usaha Kuliner
SAJIAN tom yam khas Thailand memang sedang populer di Indonesia. Masukkan tom yam kung ke dalam daftar menu usaha kuliner Anda untuk menambah daftar makanan yang tersedia.
Simak resep tom yum kung sebagaimana disarikan dari buku 100 Resep Masakan Terfavorit, untuk Usaha Cafe & Resto karya Tuty Soenardi, Rabu (26/8/2015).
Bahan-bahan
6 buah udang besar, cuci bersih, buang kepalanya
500 ml kaldu udang
3 lembar daun jeruk
3 batang serai, memarkan
100 gr jamur kancing, potong-potong
3 sdm air jeruk lemon
3 buah cabai rawit merah, potong-potong
2 sdm kecap ikan
1 sdm cabai bubuk, tumis dengan sedikit minyak
1 batang daun ketumbar
Cara membuat
1. Panaskan kaldu, daun jeruk dan serai hingga mendidih. Masukkan tumisan cabai bubuk, udang dan jamur. Rebus sekira 5 menit;
2. Masukkan air jeruk lemon, cabai rawit, kecap ikan dan daun ketumbar, aduk rata dan angkat;
3. Hidangkan selagi panas.
(Santi Andriani)
