Resep Gulai Kentang untuk Lauk Spesial
DI Indonesia kentang masih banyak diolah sebagai campuran masakan, meski sebenarnya kentang bisa diolah menjadi sajian apapun. Salah satu yang cukup umum yaitu gulai kentang.
Kentang pun sangat nikmat dan bisa menjadi alternatif pengganti telur atau bahkan daging sebagai isian dari gulai. Chef Febrian Wicaksono, Runner Up MasterChef Indonesia (MCI) Season 3, pun berbagi resep gulai kentang yang menggugah selera.
Berikut resep gulai kentang yang spesial yang bisa Anda buat untuk lauk makan malam Anda dan keluarga, Rabu (19/8/2015).
Bahan-bahan
1/2 kg kentang kecil (cuci, rebus hingga matang dan kupas)
1/2 butir kelapa tua (kupas, parut dan ambil santannya)
4 cm lengkuas, keprek
4 cm jahe, keprek
3 lembar daun jeruk
Garam secukupnya
Lada secukupnya
Minyak secukupnya
Bahan bumbu yang dihaluskan
5 buah bawang merah
4 siung bawang putih
8 buah cabai merah
1/4 sdt ketumbar
1/4 sdt jinten
4 cm kunyit
Cara membuat
1. Bawang merah, bawang putih, cabai merah, ketumbar, jinten dan kunyit dihaluskan menjadi satu;
2. Panaskan minyak dan tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum dan matang;
3. Sambil diaduk, tambahkan gula, garam, dan daun jeruk. Aduk-aduk sampai rata;
4. Masukkan kentang dan aduk rata. Masukkan kentang dan masak dengan api kecil sambil diaduk rata. Masak sampai matang. Angkat dan sajikan.
(Santi Andriani)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
