BANYAK kuliner unik yang hanya tersaji saat Idul Fitri. Salah satunya yakni sambal cabai gendot yang tak pernah absen di rumah Sarah ‘Idol’ saat Lebaran.
Sarah yang berdarah Sunda ini mengaku ketika Lebaran, ibundanya pasti membuat sambal cabai gendot.
“Sudah kebiasaan dari tahun ke tahun kalau Lebaran di Bandung pasti ada sambal cabai gendot,” kata Sarah 'Idol' kepada Okezone.
Sarah menjelaskan, sambal cabai gendot adalah sajian sambal yang dibuat menggunakan cabai hijau yang ukurannya besar-besar.
“Pakai cabai yang besar-besar, kalau di Bandung disebutnya cabai gendot. Ini nanti dimasak utuh gitu, ditumis saja nanti cabainya jadi matang,” jelas Sarah.
Satu hal yang unik, saat membuat sambal ini, tangkai cabai tidak dibuang alias ikut dimasak. “Itu tangkainya tidak dibuang jadi ikut dimasak. Saking pedasnya, biasanya itu satu orang cuma berani ambil satu cabai,” ujar Sarah 'Idol'.
(Santi Andriani)
Follow WhatsApp Channel Okezone untuk update berita terbaru setiap hari