Enam Langkah Praktis Menggoreng ala Deep Frying
UNTUK hasil gorengan yang maksimal maka perlu diterapkan teknik deep frying, yakni teknik menggoreng dengan minyak banyak hingga bahan makanan terendam sepenuhnya. Menggoreng dengan tehnik ini ada beberapa langkah praktis yang bisa diterapkan.
Seperti dilansir dari ModernistCuisine, berikut enam langkah praktis menggoreng dengan tehnik deep frying jika tidak memiliki alat masak khusus untuk deep frying seperti yang dimiliki restoran-restoran, Kamis (2/7/2015).
Pilih minyak yang sesuai
Pilihan minyak goreng yang tepat harus dilakukan agar hasil gorengan memiliki kualitas rasa dan juga warna yang menarik. Untuk teknik menggoreng deep frying sebaiknya gunakan minyak yang berasal dari kacang-kacangan seperti kacang tanah, kacang kedelai atau minyak biji bunga matahari. Minyak ini dipilih karena titik panas yang bisa bertahan dalam suhu yang lebih tinggi.
