Resep Ikan Mas Bumbu Kuning
MASAKAN rumahan yang disajikan setiap hari memang selalu meninggalkan kesan merindu. Berikut resep satu masakan rumahan yang kerap disajikan ibunda di rumah sebagai santapan, yaitu ikan mas bumbu kuning.
Dikutip dari buku Mahakarya Kuliner : 5000 resep Makanan & Minuman di Indonesia, karya Suryatini N. Ganie, berikut resep ikan mas bumbu kuning yang bisa Anda coba di rumah, Senin (15/6/2015).
Bahan-bahan
1 kg ikan mas segar
1 liter santan kelapa kental
2 lbr daun salam
3 lbr daun jeruk purut
3 sdm air jeruk nipis
1 btg serai
15 lembar daun kemangi
Bumbu halus
3 siung bawang putih6 butir bawang merah
3 butir kemiri sangrai
2 cm kunyit
2 cm jahe
15 buah cabai rawit
1/4 sdt merica bubuk
garam secukupnya
gula secukupnya
Cara membuat
1. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum, tuangkan santan lalu aduk hingga rata. Masukkan serai dan daun jeruk. Masak sambil terus diaduk hingga santan mendidih. Bumbui dengan gula dan garam;
2. Masukkan ikan mas dan tunggu hingga matang. Angkat dan sajikan ikan mas dengan taburan daun kemangi. Sajikan.
(Santi Andriani)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
