Mencicipi Mi Dingin Zaru Soba di Sagami Soba
PENASARAN dengan kelezatan mi soba, sajian mi khas Jepang? Tak perlu jauh pergi ke Negeri Sakura karena di gerai Sagami Soba Anda bisa menikmati soba dengan cita rasa autentik asli dari Jepang. Salah satunya mi dingin atau zaru soba.
Meski menyajikan beragam sajian khas Jepang lainnya, tapi yang menjadi menu utama restoran asli Jepang ini adalah mi soba.
Mi soba dapat dinikmati dalam dua cara, yakni dalam keadaan panas dan juga dingin. Okezone mencicipi salah satu sajian soba yang unik, yakni cold soba atau zaru soba.
Minya disajikan dalam kotak kayu dan terpisah dari kuah pelengkap atau disebut dashi. Ada beberapa tambahan lain yakni tempura udang, tempura ubi, tempura labu dan kuah tempura yang melengkapi sajian ini.
Kasat mata, sajian soba dingin ini terlihat menggiurkan karena warnanya yang coklat, berbeda dengan sajian mi Jepang lainnya seperti ramen atau udon. Cara menikmati soba-nya juga terbilang unik, yakni menggunakan sumpit dan mi soba dicelupkan ke dalam gelas kecil berisi dashi, dan mi langsung bisa diseruput.
Cita rasa kuah dashi yang gurih terbuat dari campuran kaldu ikan ini terasa asin gurih, seperti halnya kuah udon. Belum lagi dengan mi soba yang dingin yang terasa aroma gandumnya bercampur jadi satu menciptakan sensasi unik menyantap mi.
Teksturnya juga beda dengan mi lainnya. Jika ramen atau udon terasa begitu kenyal, mi soba ini tidak terlalu kenyal, mudah putus dan saat dikunyah terasa lembut dan ada rasa khas mi soba yang bisa Anda rasakan. Jika ingin merasakan sensasi pedas, Anda bisa mencampurkan wasabi ke dalam dashi-nya.
Sebenarnya Sagami menyediakan beragam varian lain dari mi soba, seperti sakura soba dan juga cha soba. Di mana minya punya rasa yang khas dan unik. Kalau untuk sakura soba, Anda akan merasakan sensasi mi dengan sedikit aroma buah plum. Sedangkan cha soba, Anda bisa menikmati sensasi menyantap mi dengan aroma teh hijau saat disantap. Sedangkan zaru soba ini merupakan versi orisinal mi soba asli dari Jepang.
"Kalau ramen dan udon kan dinikmati bersama kuah kaldu dan yang jadi pelezatnya adalah kaldu tersebut. Kalau soba memang untuk dirasakan kelezatan dari mi soba itu sendiri bukan karena kuah atau pelengkap lainnya," ujar Kazutaka Sainoki, Director Overseas Operation Department, di Plaza Senayan, Jakarta.
Lebih lanjut, ada tiga tempura yang belum dinikmati. Sebenarnya tempura ini hanya jadi pelengkap sat menyantap soba. Tempura tersebut bisa Anda habiskan lebih dulu, atau dinikmati saat mengunyah soba sekaligus, itu sesuai keinginan
Cara menikmati tempura-nya juga sama seperti mi soba, yakni diambil dengan sumpit dan dicelupkan ke dalam kuah khusus tempura. Rasa tempura-nya juga renyah, gurih dan tidak terlalu asin, cocok melengkapi sajian mi soba. Harga per porsinya yaitu Rp31 ribu sebelum pajak.
(Santi Andriani)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
