Cuci Ayam, Ikan & Seafood Sebelum Masuk Kulkas
Alasan mengapa bahan-bahan tersebut harus dicuci terlebih dahulu, Chef Vindex menerangkan, yaitu agar bakteri dan kotoran, seperti sisa darah, pasir atau kerikil yang menempel di bahan makanan mentah bisa hilang. Demikian juga dengan ikan, sebaiknya dicuci dulu agar bau amis pada ikan berkurang.
Bahan makanan mentah yang disimpan dalam freezer bisa bertahan setidaknya selama satu bulan jika cara penyimpanan dan suhu freezer stabil. Selanjutnya, jika ingin menggunakan bahan makanan mentah ini, maka sebaiknya dicairkan dahulu esnya, yakni dengan cara diamkan selama beberapa saat di suhu ruang.
“Satu hal yang harus diperhatikan saat bahan beku sudah dicairkan maka harus segera digunakan dan tidak boleh lagi dibekukan karena akan terjadi kontaminasi double dan itu berbahaya” kata Chef Vindex Tengker.
(Santi Andriani)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
