Tips agar Rendang Awet Dibawa ke Luar Negeri
BANYAK orang Indonesia yang pergi ke luar negeri, tapi selera makannya masih Indonesia sekali. Karena inilah, kebanyakan orang jika pergi ke luar negeri selalu membawa makanan dari Indonesia sebagai bekal di sana. Salah satunya rendang.
Rendang yang merupakan makanan khas Padang, Sumatera Barat, adalah salah satu makanan yang paling aman dibawa untuk jarak jauh lantaran dapat bertahan lama. Namun, jangan sembarangan jika membawa rendang untuk jarak jauh, agar tidak mudah basi.
Menurut pakar kuliner Indonesia, Sisca Soewitomo, meski rendang dapat bertahan lama, tapi jika tidak disimpan dengan benar, maka tetap akan cepat basi. Sisca pun memberi tips agar rendang dapat bertahan lama meski dibawa jarak jauh, yaitu dengan cara memisahkan bumbu dengan dagingnya.
"Biasanya kita kalau bawa makanan ke luar (luar negeri-red) kan dibikin dalam jumlah banyak. Nah kalau rendang, baiknya bumbunya dipisah dengan dagingnya biar enggak cepat basi," jelasnya di Jakarta.
