Lelehkan Mentega dengan Cara Mudah Ini

MENTEGA sering kali digunakan untuk campuran membuat kue. Mentega juga bisa dijadikan sebagai pengganti minyak sayur. Dalam penggunaanya, mentega biasanya dilelehkan atau dicairkan.

Namun, tidak boleh mencairkan mentega sembarangan agar tidak gosong dan memengaruhi rasa makanan. Berikut ini merupakan langkah mudah untuk melelehkan mentega, sebagaimana dilansir Wikihow, Selasa (30/3/2015).

Potong mentega

Baca Juga:

Potret Pangeran Abdul Mateen yang Resmi Jadi Menlu Brunei

Sebelum dilelehkan, mentega baiknya dipotong dahulu dengan bentuk dadu kecil-kecil. Hal ini akan mempermudah menteganya meleleh dengan sempurna. Idealnya, cobalah memotong menteganya menjadi lima bagian.

Lelehkan dengan wajan datar

Wajan datar yang berukuran tebal biasanya lebih menghantarkan panas dengan sempurna. Menggunakan wajan datar dan tebal, akan membantu meminimalisir pembakaran mentega secara langsung, sehingga mengurangi resiko menteganya gosong.

Suhu rendah

Ini yang paling penting, mencairkan mentega idealnya dengan suhu 28 hingga 36 derajat celcius. Itu menandakan bahwa saat mencairkannya, lebih baik gunakan api kecil saja. Pembakaran menggunakan api yang salah bisa menyebabkan rasa mentega sedikit gosong.

Gunakan spatula

Perhatikan ketika menteganya sudah ¾ mencair. Panas harus tetap stabil, sambil diaduk perlahan menggunakan spatula agar meleleh secara rata.

Gunakan sesuai kebutuhan

Jika resep yang ingin dibuat butuh warna mentega yang sedikit kecoklatan, Anda bisa memanaskannya hinga muncul bintik-bintik coklat yang muncul. Dalam kondisi ini, mentega harus sering diaduk agar kecoklatannya merata. Setelah sesuai dengan yang diinginkan, pindahkan ke atas wadah dan diamkan beberapa saat, setelah itu bisa digunakan.