Resep Sate Padang
SATE padang juga merupakan hidangan yang tidak kalah dari daerah Padang, Sumatera Barat. Olahan sate yang berasal dari daging sapi ini menjadi favorit bagi banyak masyarakat Indonesia.
Kepada Okezone, Selasa (17/2/2015), melalui pesan singkatnya, Chef Russian Chaidir Siregar, dari Food and Beverage Consultant di Medan, membagikan resep sate padang yang enak, yang bisa Anda coba sendiri di rumah.
Bahan-bahan:
200 gr daging sapi bagian has dalam
200 gr jantung sapi
200 gr hati sapi
200 gr lidah sapi
1 liter air
150 ml minyak goreng
100 gr tepung beras
2 batang serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
1 lembar daun kunyit
Bumbu yang dihaluskan:
7 butir bawang merah
5 siung bawang putih
10 buah cabai merah keriting
1 sdt lada
1 sdt ketumbar, di sangrai
¼ sdt jinten
3 cm kunyit
½ sdt garam
Cara membuat:
1. Rebus daging sapi, jantung sapi, lidah sapi dan hati sapi bersama minyak, bumbu halus, serai, lengkuas, dan daun kunyit. Setelah empuk, angkat dan potong-potong kecil dan tipis. Tusuk-tusuk dengan lidi.
2. Bakar di atas api kecil sampai kering, angkat.
3. Didihkan kaldu rebusan daging kembali.
4. Larutkan tepung beras ke dalam sedikit air, lalu masukkan ke dalam kaldu rebusan daging. Masak sambil aduk-aduk sampai kental. Angkat, siramkan ke atas sate, taburi dengan bawang goreng.(ndr/yac)
(Tuty Ocktaviany)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
