Resep Sambal Kotok ala Chef Muto
CHEF Muto rupanya punya cerita unik dengan sambal khas Tegal, sambal kotok. Sambal ini disebut menteri perekonomian Turki aromanya seperti kaus kaki. Tapi, sang menteri justru ketagihan. Penasaran dengan sambal kotok Chef Muto?
Ketika berkunjung ke Kantor Redaksi Okezone, di Gedung HighEnd, Jalan Kebon Sirih, Jakarta Pusat, Senin, 16 Februari 2015, Chef Muto berbagi resep sambal kotok.
Bahan-bahan:
6 butir bawang merah
3 buah cabai rawit merah
2 buah cabai merah besar
50 gr gula merah
10 gr terasi, bakar
50 gr kacang mete, sangrai
1/2 sdt minyak wijen
1/2 sdt garam
Minyak goreng, secukupnya
Cara membuat:
1. Goreng bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai merah besar, hingga berwarna agak kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
2. Ulek semua bahan yang sudah digoreng, masukkan gula merah, terasi, kacang mete, minyak wijen, garam hingga hancur dan lembut.
3. Panaskan sedikit minyak goreng, tumis kembali sambal hingga harum. Angkat dan sambal kotok siap untuk disajikan.(ndr/yac)
(Tuty Ocktaviany)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
