Andhika "Kangen.Lagi" Jago Bikin Pempek

Dinno Baskoro , Jurnalis-Selasa, 23 Desember 2014 |10:40 WIB

Andhika "Kangen.Lagi" kerap membuat pempek bersama istri (Foto: Pegipegi)

ANDHIKA, vokalis band Kangen.Lagi, mengisi waktu senggang bersama istri. Kegemaran keduanya adalah membuat pempek bersama.

"Kita suka banget pempek. Jadi, kalau libur suka bikin pempek di rumah," kata Andhika saat bertandang ke redaksi Okezone di Gedung HighEnd, Kebon Sirih, Jakarta, belum lama ini.

Menurut Andhika, membuat pempek tidak lah mudah. Ada beberapa hal yang harus diperhatikan, seperti pemilihan daging ikan yang pas, adonan pempek, dan kuah cukanya.

"Biar enak membuat pempek harus pakai ikan tenggiri. Adonannya harus pas, dan cukanya harus kental," tambah Andhika.

Saat membuat pempek, ternyata ada racikan khusus yang digunakan Andhika bersama istri agar pempek buatannya terasa lezat. Takaran bahannya harus pas.

"Ikan gilingnya kita bikin padat dengan komposisi tepung terigu satu kilogram dan ikan setengah kilogram. Kalau padat banyak dagingnya, pempek pasti akan enak," pungkasnya.

(Fitri Yulianti)

Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.