Diekspor ke Luar Negeri, Ini yang Bikin Wisatawan Asing Doyan Pempek Palembang
PEMERINTAH berhasil mengekspor kuliner khas Palembang, Sumatera Selatan, pempek ke sejumlah negara. Orang asing ternyata menyukai cita rasa makanan yang terbuat dari ikan ini. Lalu apa yang membuat pempek begitu cocok di lidah mereka?
Gubernur Sumatera Selatan, Alex Noerdin, mengungkapkan bahwa salah satu kuliner khas Palembang yaitu pempek, semakin diminati oleh wisatawan mancanegara. Buktinya, makanan tersebut kerap diekspor ke sejumlah negara termasuk Singapura dan Malaysia.
Makanan berbahan dasar ikan tenggiri ini memang memiliki citarasa yang unik dan gurih ketika disantap. Penyajiannya pun dilengkapi oleh cuka manis dengan taburan acar sayur yang segar.
Daya tarik pempek Palembang sendiri terletak pada rasa gurih ikan dan tekstur kenyalnya yang unik. Hal ini disampaikan oleh Chef Stefu Santoso, selaku Executive Chef di Aprez Catering.
"Yang membuat pempek enak itu tentu saja dari olahan ikan tenggirinya. Selain itu, perpaduan ikan dan tepung sagu membuat tekstur pempek menjadi kenyal dan lezat," tutur Stefu, saat dihubungi Okezone via telepon, Selasa (15/11/2016).
