Nikmatnya Udon Tumis ala Kenji Sushi
JAKARTA Street Food Festival tidak hanya menyajikan jajanan kaki lima ala Indonesia, tapi juga mancanegara, seperti Jepang, Hongkong, dan Korea.
Salah satu makanan yang membuat Okezone penasaran adalah Tori Yaki Udon. Biasanya udon disajikan dengan kuah kaldu, di gerai Kenji Sushi ada udon yang ditumis dan disajikan tanpa kuah.
"Udon memang salah satu makanan favorit warga Jepang. Kami ada Tori Yaki Udon yang memang kami sajikan tanpa kuah. Biar ada variasinya," jelas Chef Kenji, chef di Kenji Sushi kepada Okezone saat "Jakarta Street Food Festival", La Piazza, Kelapa Gading, Jakarta, belum lama ini.
Mi Udon disajikan dalam gelas stereofoam cukup besar. Dari aromanya saja sudah sangat menggoda. Warnanya cokelat, hampir mirip dengan kwetiaw goreng. Di atasnya terdapat talas memanjang berwarna ungu yang krispi agar tampilannya lebih cantik. Belum lagi dengan paduan pelengkapnya, ada ayam, bakso ikan, sayuran, tahu, dan bawang bombay yang ditumis bersamaan.
Ketika Okezone mencicipi, rasanya cukup asin khas hidangan Jepang. Menurut Chef Kenji, ini dikarenakan penggunaan saus spesial bernama tonkotsu yang bahan-bahannya diimpor langsung dari Jepang. Selain itu, tekstur mi udonnya lembut, menyatu dengan bumbu dan cocok disantap dengan berbagai pelengkap yang ada. Untuk Anda yang ingin menambah rasa pedas, bubuk cabai bisa ditaburkan ke dalam hidangan ini.
Belum lagi ada saus tambahan, antara lain, saus goma yang terbuat dari wijen, saus wasabi, saus Japanese mayo, sweet miso dan lainnya cocok dibubuhkan sesuai selera.
"Kami juga menyediakan saus yang bisa ditambahkan sesuai selera. Semua sausnya dibuat home made dan beberapa bahannya juga langsung kami impor dari Jepang lho," pungkasnya.
Dengan harga Rp36 ribu per porsi, dirasa pantas untuk menikmati sedapnya jajanan kaki lima ala Jepang, selain puas akan cita rasanya, Anda juga akan dibuat kenyang oleh seporsi Tori Yaki udon ini. (yac)
(Tuty Ocktaviany)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
