Telur rebus yang sudah dikupas juga dapat disimpan hingga tujuh hari di dalam kulkas. Asalkan, telur ditempatkan dalam wadah tertutup atau kedap udara.
Meski demikian, menyimpan telur bersama cangkangnya hingga waktu makan dapat membantu mempertahankan kualitasnya. Jika sudah dikupas, pastikan telur tidak dibiarkan terbuka di dalam kulkas karena dapat lebih mudah menyerap aroma makanan lain dan mengalami perubahan tekstur.
Makanan yang terkontaminasi bakteri tidak selalu menunjukkan perubahan pada aroma atau penampilan. Karena itu, kondisi telur tidak bisa dinilai hanya berdasarkan bau atau tampilannya.
Namun, jika telur menunjukkan bau yang tidak biasa, tekstur berlendir, atau perubahan warna, sebaiknya jangan dikonsumsi. Jika ragu mengenai keamanan telur, pilihan paling aman adalah membuangnya daripada mengambil risiko mengalami keracunan makanan.
(Djanti Virantika)