Telur Mengapung di Air, Apakah Berarti Sudah Basi? Ini Cara Cek Kesegarannya

JAKARTA - Telur adalah bahan makanan pokok, penting untuk segala macam masakan hingga membuat cake. Sayangnya, telur mudah rusak. Meski bisa menyimpannya di kulkas, tapi berapa lama waktu bertahan telur? Bagaimana cara cepat mengecek kesegarannya?

Melansir The Standard, caranya sangat sederhana, cukup masukkan telur ke dalam mangkuk berisi air dingin, lalu perhatikan:

• Telur berbaring datar di dasar air: Sangat segar.
• Telur miring atau berdiri tegak di dasar: Sudah disimpan agak lama, tetapi masih aman untuk dimakan.
• Telur mengapung: Kantung udara di dalamnya membesar, yang menandakan telur sudah menua. Ini butuh pengecekan lebih lanjut. Telur mengapung bukan berarti otomatis busuk, tetapi ini tanda kalau kamu harus memecahkannya untuk mengecek langsung.

Tes Kesegaran Telur dengan Cahaya

Kamu juga bisa mendekatkan telur ke arah cahaya. Kalau kantung udara di bagian ujung telur yang lebih lebar terlihat membesar, berarti telur sudah kurang segar. Prinsipnya sama dengan tes air tadi: seiring menuanya telur, gas di dalamnya akan bertambah sehingga kantung udaranya ikut membesar.

Mengecek Kesegaran setelah Dipecahkan

Setelah memecahkan telur, periksa empat indikator ini untuk menilai kesegarannya:

- Telur yang segar tidak memiliki bau yang mencolok. Kalau kamu mencium bau belerang atau bau tidak sedap, segera buang.

- Putih telur yang agak keruh menandakan bahwa telur tersebut segar (karena mengandung karbon dioksida). Putih telur yang benar-benar bening hanya berarti telurnya sudah lebih tua, bukan berarti busuk.

- Cek bercak merah di dekat kuning telur: Ini adalah bercak darah yang disebabkan oleh pecahnya pembuluh darah saat ayam berovulasi. Telur ini tetap aman untuk dimakan.