Gimana Cara Memilih Alpukat yang Sempurna? Intip Triknya!

Ini adalah cara paling akurat untuk menguji kematangan. Genggam alpukat di telapak tangan Anda (jangan gunakan ujung jari agar tidak mememarkan daging buah) dan berikan tekanan yang sangat lembut.

• Keras: Jika terasa seperti batu, alpukat masih mentah. Butuh 4-5 hari lagi untuk matang.
• Sedikit Empuk: Jika buah memberikan sedikit tekanan balik (terasa empuk tapi tidak lembek), alpukat tersebut matang dan siap dimakan hari itu juga.
• Sangat Lembek: Jika kulitnya terasa sangat rapuh dan dagingnya langsung ambles saat ditekan pelan, alpukat sudah overripe (terlalu matang) atau busuk di dalam.

3. Lakukan "Uji Petik" pada Sisa Batang (Pangkal Buah)

Ini adalah rahasia para ahli. Perhatikan bagian pangkal ujung alpukat tempat batang kecil biasanya menempel. Coba congkel atau lepaskan sisa batang tersebut dengan lembut.

• Berwarna Hijau: Jika batangnya mudah lepas dan Anda melihat warna hijau cerah di baliknya, selamat! kamu menemukan alpukat yang matang sempurna dan kualitasnya baik.
• Berwarna Cokelat: Jika di baliknya berwarna cokelat gelap atau hitam, kemungkinan besar bagian dalam alpukat tersebut sudah memiliki bintik-bintik busuk.
• Tidak Bisa Dilepas: Jika batangnya menempel dengan sangat kuat, alpukat tersebut belum matang.

4. Cek Permukaan Kulitnya

Hindari membeli alpukat yang memiliki memar berukuran besar, penyok yang dalam, atau retakan pada kulitnya. Ini adalah tanda bahwa daging buah di dalamnya sudah rusak atau teroksidasi.

Cara Mematangkan Alpukat di Rumah

Jika kamu terpaksa membeli alpukat yang masih keras, jangan khawatir. Kamu bisa mematangkannya lebih cepat dengan cara memasukkan alpukat tersebut ke dalam kantong kertas cokelat bersama dengan sebuah pisang atau apel. 

Buah-buahan ini melepaskan gas etilen, hormon alami tumbuhan yang memicu proses pematangan. Lipat rapat kantong kertas dan simpan di suhu ruang, alpukat biasanya akan matang dalam waktu 1 hingga 3 hari.

(Agustina Wulandari )