5 Khasiat Makan Sayur Bayam, Bisa Cegah Kanker

JAKARTA - Bayam dikenal sebagai sayuran hijau lezat yang mudah diolah dan banyak disukai orang. Selain rasanya yang ringan, bayam juga menyimpan segudang manfaat kesehatan. Tak heran, bayam disebut sebagai salah satu sayuran paling bergizi.

Bayam kaya akan vitamin, mineral, serat, dan antioksidan. Terlebih, bayam tidak memiliki banyak kalori, sehingga menjadi pilihan favorit bagi orang yang ingin meningkatkan kesehatan secara keseluruhan tanpa menambah beban kalori berlebih.

Menurut Verywell Health, berikut ini manfaat bayam dan alasan mengapa harus mengonsumsinya:

Mendukung Kesehatan Mata

Bayam kaya akan lutein dan zeaxanthin, dua antioksidan yang membantu melindungi mata dari kerusakan akibat paparan cahaya, termasuk radiasi biru dari layar digital. Nutrisi ini juga dikaitkan dengan penurunan risiko degenerasi makula terkait usia.

Menjaga Kesehatan Jantung

Serat, magnesium, dan antioksidan dalam bayam membantu menjaga tekanan darah tetap sehat, mengurangi peradangan, dan mendukung aliran darah yang optimal, semua faktor yang berkontribusi pada fungsi jantung yang lebih baik.

Sumber Energi dan Fungsi Sel yang Lebih Baik

Kandungan folat (vitamin B9) dan zat besi dalam bayam berperan penting dalam produksi energi dan pembentukan sel darah merah. Kandungan ini penting untuk menyalurkan oksigen ke seluruh tubuh dan mencegah kelelahan.

Menopang Kesehatan Tulang

Vitamin K yang tinggi dalam bayam membantu tubuh memanfaatkan kalsium dengan lebih baik, yang mendukung kekuatan dan kepadatan tulang sebagai aspek krusial, terutama seiring bertambahnya usia.

Mencegah Kanker

Beberapa senyawa dalam sayur bayam memiliki sifat antikanker. Bayam dapat meningkatkan kesehatan usus, yang dapat menurunkan risiko kanker usus besar.

Antioksidan yang terkandung dalam sayur bayam juga berfungsi sebagai penangkal radikal bebas untuk melindungi tubuh dari kerusakan sel yang dapat meningkatkan risiko kanker.

Sayur bayam dapat diolah dengan berbagai cara. Namun, cara penyajian yang tepat justru bisa memaksimalkan penyerapan nutrisi dalam tubuh.

Agar terserap dengan baik, bayam sebaiknya disajikan bersama lemak sehat seperti minyak zaitun atau alpukat agar beta-karoten dan vitamin yang larut dalam lemak dapat terserap lebih baik. Selain itu, bayam tidak perlu dimasak terlalu lama agar nutrisi yang terkandung di dalamnya tidak rusak.

(Kurniasih Miftakhul Jannah)