Chef Profesional di Kawasan Asia Adu Skill, Pamerkan Keahlian Kuliner Internasional

JAKARTA — Para chef di Kawasan Asia unjuk gigi pada Global Food Trade Expo 2025. Chef Demo mempertemukan para profesional kuliner dari berbagai negara Asia.

Tujuan utama kegiatan ini adalah memamerkan keahlian kuliner sekaligus mendorong pertukaran budaya dan profesional antara para koki, pelaku industri F&B, dan komunitas kuliner internasional.

Melalui Chef Demo, peserta dapat menyaksikan langsung kolaborasi lintas budaya yang menggabungkan bahan-bahan premium Tiongkok dengan rempah-rempah khas Indonesia, menghasilkan kreasi cita rasa baru yang memikat.

Acara ini diselenggarakan oleh Liang Zhi Long (LZL) bersama Indonesian Chef Association (ICA), dengan dukungan dari Dewan Tiongkok untuk Promosi Perdagangan Internasional (CCPIT) serta sejumlah organisasi industri Indonesia.

Sebagai penyelenggara utama di tingkat lokal, ICA berperan penting dalam mengoordinasikan para chef Indonesia, mengkurasi presentasi kuliner lokal, dan mempromosikan kegiatan ini ke komunitas kuliner tanah air.

Chef Demo tahun ini menghadirkan sejumlah chef profesional dan selebritas kuliner, di antaranya:

Sisca Soewitomo, legenda kuliner Indonesia, Chef Kungfu Muto, Chef Hasnansyah, Chef Iriel lavin, Chef Wahid dan tiga chef profesional Indonesia berpengalaman di hotel dan restoran ternama Chef Bing Wu dan Chef Swee Che Peng, dua master chef asal Tiongkok

Mereka akan menampilkan hidangan khas yang menggambarkan tema acara “Pertukaran Kuliner Asia  Tempat Cita Rasa Berpadu dengan Inovasi.” Setiap hidangan akan menjadi simbol perpaduan teknik kuliner Tiongkok dengan bahan-bahan lokal Indonesia mencerminkan keharmonisan tradisi dan kreativitas modern.

Berbeda dari demo kuliner pada umumnya, Chef Demomengedepankan kolaborasi lintas budaya dan inovasi industri.

Acara ini diharapkan membuka peluang baru untuk kerja sama antara koki, pemasok, dan merek, sekaligus memperkuat rantai pasok industri makanan dan minuman di kawasan Asia.

“Chef Demo ini bukan sekadar pertunjukan memasak, tetapi wadah untuk memperluas jejaring, membangun kemitraan bisnis, dan memperkuat diplomasi kuliner antara Tiongkok dan Indonesia,” ujar Chef Handry Sumanto perwakilan panitia di PRJ kemayoran pada hari Kamis (30/10/2025) .

Bagi Liang Zhi Long (LZL), Chef Demo ini menjadi tonggak penting dalam misi memperkuat konektivitas industri kuliner Asia dengan pasar global.

“Kami mengundang semua profesional dan pecinta kuliner untuk hadir dan menjadi bagian dari pertukaran cita rasa yang memperkaya pengalaman kuliner Asia,” tutup chef handry.

(Kurniasih Miftakhul Jannah)