Resep Ayam Geprek ala Chef Devina, Pedasnya Nampol!

Bahan pelapis kering:

450 gram tepung terigu protein sedang

100 gram tapioka / maizena

50 gram tepung beras

4 sdt baking powder

2 sdt kunyit bubuk

2 sdt gochugaru / paprika bubuk

Bahan sambal korek:

100 gram cabai rawit merah

6 siung bawang putih

1 sachet terasi, bakar

1/2sdt garam

1/2 sdt kaldu ayam bubuk

1/2 sdt penyedap

1 buah jeruk limau

2 sdm minyak panas