MENU
Untuk Anda
Kanal
About Us
SELAIN stok daging sapi, stok daging kambing biasanya juga banyak tersimpan di kulkas rumah banyak masyarakat Indonesia usai perayaan Idul Adha.
Dalam memasak atau mengolah daging kambing memang membutuhkan trik dan keahlian tersendiri, selain agar daging tetap empuk dan lezat tapi juga agar tidak bau anyir hingga prengus hasil olahannya.
Nah, bagi yang masih bingung bagaimana sih mengolah daging kambing agar tidak meningalkan bau. Tak perlu khawatir, ada beberapa cara yang bisa Anda lakukan untuk menghilangkan bau pada daging kambing saat diolah. Yuk simak informasinya berikut ini, sebagaimana dikutip dari kanal YouTube, Nakita Chanel, Kamis (20/6/2024)
1. Tak perlu dicuci: Tips pertama ialah jangan dicuci, perlu diketahui daging kambing tak perlu dicuci untuk menghilangkan bau saat diolah. Tahukah Anda, kalau daging kambing dicuci malah akan membuatnya baumya semakin kuat.
(Foto: Freepik)
Apalagi, jika daging tersebut direndam, ini membuat cairan daging akan keluaran bersama dengan baunya. Tanpa dicuci pun, bakteri akan terkena panas saat memasak, sehingga aman meski tidak dicuci.
2. Direbus dua kali: Merebus daging kambing sebanyak dua kali juga bisa menghilangkan bau. Pada rebusan pertama, pastikan airnya sudsh panas. Masukan daging lalu tambahkan aneka rempah.
Setelahnya, angkat dan dinginkan daging kemudian rebus kembali daging dengan cara kedua yakni direbus bersamaan dengan air yang masih dingin. Cara ini akan mengeluarkan kaldu sehingga daging kambing lebih lezat.
3. Siram jeruk nipis: Peraskan jeruk ke bagian daging kambing dan biarkan meresap. Cara ini bisa menghilangkan bau pada daging kambing, sehingga lebih sedap saat dimasak.
(Rizky Pradita Ananda)