5 Makanan Tradisional Khas Halmahera Utara, Daerah Asal Suku Togutil

1. Waji Boteme
Waji Boteme adalah salah satu kue tradisional khas Tobelo yang selalu ada di acara adat dan budaya, terutama acara pernikahan. Ia adalah makanan setengah berat alias camilan yang terbuat dari gula merah dicampur santan. Makanan ini sangat digemari oleh masyarakat Tobelo dan sangat nikmat jika disantap bersama-sama.

 
2. Air Guraka
Air guraka merupakan salah satu minuman tradisional khas Maluku Utara termasuk masyarakat Tobelo. Air guraka terbuat dari bahan dasar jahe sehingga terlihat serupa dengan berbagai minuman tradisional lainnya seperti sekoteng, bandrek, saraba, dan lain sebagainya.

Namun, air guraka menggunakan campuran dari rempah lainnya seperti kenari dan gula aren, sehingga memiliki cita rasa yang unik. Dahulu, air guraka merupakan minuman favorit bangsawan di Ternate. Kini air guraka banyak dinikmati masyarakat sebagai minuman penambah stamina.

Air guraka juga dipercaya menguatkan imun dan menghangatkan badan. Hal ini karena air guraka terbuat dari rempah-rempah jahe dan serai yang memiliki banyak khasiat bagi tubuh.

3. Pisang goreng Mulu Bebe
Namanya unik, karena memang buah pisang ini berbentuk seperti mulut bebek. Bentuknya yang tipis dan memanjang menyerupai paruh bebek itulah alasan pisang ini dinamakan pisang goreng mulut bebek atau 'mulu bebe' sekarang.

Tak hanya bentuknya yang unik, kuliner yang disajikan dari pisang ini pun sangat menarik. Pisang goreng mulu bebe yang masih setengah matang ini dikupas lalu diiris tipis memanjang, kemudian digoreng dalam minyak dengan tingkat panas tertentu. Setelah pisang ini nampak cukup renyah, pisang akan ditiriskan, dan siap disantap.