Resep Buka Puasa Ayam Kecap Pedas Manis, Pas untuk Buka Puasa Pertama

RESEP buka puasa hari ini adalah ayam Kecap pedas manis yang menggugah selera. Bulan puasa sendiri, sudah ditetapkan jatuh 12 Maret atau selasa depan, jadi tidak ada salahnya Anda mulai mempersiapkan menu selama Ramadan.

Menu makanan ini pun bisa menjadi salah satu inspirasi ketika Anda butuh menu berbuka. Berikut resep dan cara membuatnya seperti dilansir dari akun Cookpad Sri Hafiza, @Sri_Hafiza.

Bahan-bahan

1 ekor ayam (kira2 berat 1,5 kg)

1 buah jeruk nipis

secukupnya garam

3 siung bawang putih, cincang halus

5 siung bawang merah, cincang halus

2 cm jahe, iris

1/2 siung bawang bombay, iris

1/2 batang daun bawang, iris

3 buah cabe merah, iris serong

3 lembar daun jeruk

1/2 sendok teh lada bubuk

1/2 sendok teh pala bubuk

1-2 sendok makan kecap asin

2 sendok makan saos tomat

3 sendok makan saos sambal

Air 300 ml/secukupnya

1/2 buah jeruk lemon /ganti air asam jawa sesuai selera

8 sendok makan kecap manis bango/sesuai selera

Minyak goreng untuk menumis secukupnya

Garam secukupnya 

6 buah cabe merah, haluskan (optional)

Cara Membuat

1. Cuci bersih ayam, dan lumuri dgn jeruk nipis, sedikit lada dan garam secukupnya, diamkan selama 10 menit di kulkas 

2. Didihkan air, rebus ayam smpai setengah matang, angkat, tiriskan

3. Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, daun jeruk, cabai iris, dan cabai yang dihaluskan hingga harum dan tercampur rata

4. Tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tomat, saus sambal, aduk rata

5. Tambahkan pala, lada, air lemon atau air asam jawa

6. Masukkan ayam, aduk rata

7. Tambahkan air secukupnya, aduk lagi hingga airnya mengental menyusut, koreksi rasa

8. Tambahkan daun bawang, bawang bombay, aduk rata, matikan kompor sajikan

(Martin Bagya Kertiyasa)