3. Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, daun jeruk, cabai iris, dan cabai yang dihaluskan hingga harum dan tercampur rata
4. Tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tomat, saus sambal, aduk rata
5. Tambahkan pala, lada, air lemon atau air asam jawa
6. Masukkan ayam, aduk rata
7. Tambahkan air secukupnya, aduk lagi hingga airnya mengental menyusut, koreksi rasa
8. Tambahkan daun bawang, bawang bombay, aduk rata, matikan kompor sajikan
(Martin Bagya Kertiyasa)