Resep Sarapan Fish Cake ala Chef Devina Hermawan, Camilan Sehat Kaya Gizi

Cara membuat

1. Di dalam food processor masukkan ayam, ikan, garam, gula pasir, merica, kaldu jamur dan es batu, haluskan hingga lengket

2. Masukkan parutan bawang bombai, bawang putih, baking powder, tepung sagu dan minyak wijen, haluskan hingga menyatu

3. Siapkan wadah kotak anti panas, alasi dengan baking paper. Tuang adonan lalu ratakan

4. Tutup dengan pemberat lalu kukus selama 30-35 menit di api kecil

5. Buang bagian perut ikan teri kering, belah dua bawang putih, potong besar bawang bombai dan wortel

6. Siapkan panci, masukkan bawang bombai, bawang putih dan teri kering, masak tanpa minyak hingga harum lalu tambahkan air, kecap asin dan gula

7. Potong besar wortel lalu masukkan ke dalam panci

8. Tambahkan bubuk nori, masak selama 15-20 menit di api kecil

9. Keluarkan fish cake dari kukusan, biarkan dingin lalu potong-potong.

10. Goreng fish cake di api sedang besar hingga kecokelatan, tiriskan

11. Untuk versi kuah rebus fish cake beberapa saat lalu tusuk dengan tusuk sate

12. Home made fish cake siap disajikan.

(Martin Bagya Kertiyasa)