Mengenal Swamening, Makanan Berbahan Dasar Sawi Khas Papua

Swamening juga tergolong makanan sehat karena tinggi serat dan banyak menggunakan sayuran, serta sagu yang baik untuk pencernaan. Swamening tidak menggunakan minyak sama sekali sehingga sehat untuk digunakan sehari-hari.

Dalam resep asli Swamening, masyarakat sering menggunakan air laut sebagai bumbu atau garam, yang dibuat sendiri dari pohon sagu yang dipotong dari pangkalnya.

"Beberapa suku yang pandai membuat garam juga mempunyai keunikan tersendiri, yaitu kayu panah bawah terkena air, terbakar dan menjadi kristal asin, payau, berwarna hitam," kata Ragil.

(Martin Bagya Kertiyasa)