MENU
Untuk Anda
Kanal
About Us
1. Rebus daging dan bumbu halus sampai daging lunak lalu angkat dan tiriskan.
2. Pipihkan daging dengan ulekan/pemukul daging, goreng hingga berubah warna, setelah itu angkat dan tiriskan.
3. Ulek kasar bahan sambalado (kecuali daun jeruk, garam, totole) ulek dengan menambahkan air jeruk nipis agar cabe tidak cepat hitam.
3. Tumis ulekan sambalado dengan minyak bekas menggoreng daging.
4. Tambahkan daun jeruk, garam dan totole. Aduk hingga rata, tambahkan daging yang sudah digoreng, koreksi rasa dan sajikan.
(Martin Bagya Kertiyasa)