Resep Makan Siang Ayam Penyet Sambal Mentah, Lengkap dengan Tempe

RESEP makan malam kali ini adalah ayam penyet sambal mentah, lengkap dengan tempe. Tentu saja rasa penyetan yang gurih akan berpadu nikmat dengan sambal matah yang pedas.

Apalagi jika dimakan dengan nasi panas, lalapan dan kerupuk renyah. Nah, berikut resep ayam penyet ekstra pedas dengan tempe goreng, seperti dilansir dari Cookpad.

Bahan:

1 ekor ayam, potong dan lumuri dengan air jeruk nipis

1 papan tempe, potong-potong

5 lembar daun salam

4 lembar daun jeruk

2 batang sereh memarkan

Garam secukupnya

Gula merah secukupnya

1 liter air untuk ungkepan

Bumbu halus:

5 siung bawang putih

4 siung bawang merah

5 cm kunyit

4 cm lengkuas

5 buah kemiri

3 cm jahe

Cara memasak:

1. Ungkep ayam bersama bumbu halus, tambahkan garam, gula, daun salam, daun jeruk dan sereh.

2. Pakai api besar, setelah mendidih baru kecilkan api selama 10 menit

3. Masukan tempe, ungkep sampai ayam dan tempe matang serta bumbu meresap.

4. Angkat ayam dan tempe lalu goreng hingga matang

5. Penyet ayam dan tempe di atas cobek, sajikan bersama sambal mentah.

(Martin Bagya Kertiyasa)