Resep Sarapan Yachaejeon, Bakwan Ala Korea yang Mirip Penekuk

RESEP sarapan kali ini adalah adalah bakwan ala Korea atau yang dikenal dengan yachaejeon. Berbeda dengan bakwan Indonesia, bakwan khas Korea ini lebih mirip seperti penekuk. Sebab teknik menggorengnya tidak menggunakan banyak minyak.

Biasanya camilan ini sering ada di series drama. Hal itu tentu saja membuat banyak orang penasaran ingin mencobanya. Nah, berikut resepnya ala Chef Devina seperti dilansir dari YouTube Devina Hermawan.

Bahan:

50 gr kucai, potong memanjang

1 buah kentang, iris memanjang

1 wortel, iris memanjang

1-2 batang daun bawang, iris memanjang

1 siung bawang bombai, iris

2 cabai merah, iris serong

4 kani stick, iris serong

Bahan adonan:

8 sdm tepung terigu

4 sdm maizena

1 butir telur

200 ml air

2 sdt kaldu ayam / penyedap

½ sdt garam

½ sdt merica

Saus cocolan:

1 siung bawang putih, cincang

1-2 cabai merah keriting, iris

2 sdm kecap ikan

3 sdm kecap asin

1 sdm minyak wijen

3 sdm air

2 sdm cuka beras

2 ½ sdm gula pasir

1 batang daun bawang, iris

1 sdt wijen

Cara membuat:

1. Siapkan semua kucai, kentang, wortel, daun bawang, bawang bombai, dan kani stick yang sudah diiris ke dalam mangkuk, aduk rata.

2. Campurkan semua bahan adonan basah hingga rata kemudian masukkan ke dalam sayuran, aduk rata.

3. Panaskan pan dan beri sedikit minyak lalu tuang semua adonan. Taruh irisan cabai di atasnya lalu masak dengan api sedang.

4. Setelah bagian bawah kering, balikkan pancake dan beri lagi sedikit minyak kemudian masak hingga matang.

5. Untuk saus cocolan, campurkan semua bahan saus kemudian aduk rata.

6. Potong-potong korean pancake sesuai selera dan sajikan bersama saus cocolan.

(Martin Bagya Kertiyasa)